1. SHINGLEBACK红酒的背景
SHINGLEBACK品牌红酒源自于澳大利亚南部麦克拉伦谷（McLaren Vale）的葡萄种植园，由曾经的Wight会计师John Davey和他的兄弟Kreston Davey共同经营。自2001年起，SHINGLEBACK推出了具有标志性的标签设计，打造了一系列备受欢迎的获奖佳酿。
这个品牌的名字来源于澳洲的一种龟类，Shingleback Lizard，而这种龟类也恰恰是该品牌的标志性图案。SHINGLEBACK的创始人相信，Shingleback Lizard象征着这个品牌不断进步的精神，因此选择这个标志来代表自己的红酒。
2. SHINGLEBACK红酒的特色
SHINGLEBACK品牌红酒风格独特，其中最受欢迎的是梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和Cabernet Sauvignon等品种。这些酒均选用最好的庄园葡萄，以手工采摘、天然酿造的方式制作。这种处理方式能够使葡萄汁的营养和复杂性保持在酒中，同时也能突出葡萄的独特味道。
SHINGLEBACK红酒的特色还在于桶的选择。该品牌在桶的选择方面极其谨慎，选用的桶仅为小型橡木桶，并且从里面仅使用一些最独特和最好的木材。这种方法能够使酒更具异国情调，同时增加复杂度和丰满度。
3. SHINGLEBACK红酒的品尝体验
SHINGLEBACK红酒具有柔滑的口感和微妙的芳香，其风味独特而清新，深受酒友的喜爱。无论是单独品尝还是与朋友享用，SHINGLEBACK红酒都能带来丰富的味觉体验。
其中，梅洛更显温和、成熟，展现黑莓果实、橡木和香草调的温馨气息。西拉更具层次感，成熟的红黑色水果风味、丰富的咖啡和可可风味，配以丝般细腻的单宁，在口腔中缓缓流淌，带来浓郁的果味和香气，后味带微酸感。Cabernet Sauvignon更加富有活力，带有桶味，黑莓和李子风味相互融合，完美地搭配了深色巧克力和烤牛肉等食物。
4. SHINGLEBACK红酒的推荐搭配
对于提供在餐桌上的红酒推荐，SHINGLEBACK也异常出色。其梅洛味道清淡，酸甜适中，搭配烤鸭、炖牛肉、意大利面、芝士和饼干口感更佳。“深呼吸”套餐和牛肉涮涮锅配上西拉口感更佳，一般与海产、天妇罗和烤肉很搭。而Cabernet Sauvignon依然适合于任何大块的肉类，同时与烤汁和糖渍食品更好地协调。
